Descrizione
Barbaresco DOCG Autinbej 2021
Il Barbaresco Autinbej è il risultato dell’unione dei migliori crus aziendali, selezionati con cura per la loro bellezza e soleggiata esposizione. Questo vino rappresenta un ritorno alle radici, ricreando il Barbaresco come si faceva una volta, combinando vigneti di alta quota per ottenere un Nebbiolo di eccezionale qualità. La sua prima vendemmia nel 2014 è stata una sfida che ha portato a un vino straordinario, grazie alle condizioni climatiche favorevoli della zona del Barbaresco.
Denominazione: Barbaresco DOCG
Vitigno: Nebbiolo 100%
Anno di impianto dei vigneti: 2008 – 2009
Tipo di terreno: Marne grigie calcareo-sabbiose
Esposizione: Un vigneto a Ovest e uno a Est
Vendemmia: Inizio ottobre
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
Le uve vengono vinificate tradizionalmente con macerazione sulle bucce per 9-15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, seguito da un affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi prima di essere commercializzato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- Colore: Rosso granato profondo, con riflessi rosa antico
- Profumo: Intenso e fruttato, con note di lampone, confettura, violetta e spezie dolci
- Sapore: Caldo, persistente e leggermente tannico, con un retrogusto fruttato
ABBINAMENTI IDEALI
Grazie alla sua struttura e all’intensità fruttata, il Barbaresco Autinbej si abbina perfettamente alle carni rosse, ma si sposa anche bene con anatra e maiale grigliati o fritti, soprattutto se serviti con salse agrodolci o speziate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
CONSERVAZIONE
Il Barbaresco Autinbej si esprime con grande personalità già dopo 3 anni dalla vendemmia e promette di migliorare ulteriormente per 10-15 anni. Si consiglia di conservarlo coricato, al buio e a temperatura costante.
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