Berlucchi ’61 Rosè Franciacorta DOCG

Berlucchi ’61 Rosé Franciacorta DOCG è uno spumante elegante e raffinato, espressione autentica della tradizione vinicola della Franciacorta. Creato con un blend di Pinot Nero (60%) e Chardonnay (40%), questo rosé è ideale per celebrare momenti speciali o accompagnare deliziose esperienze gastronomiche.

Caratteristiche del Prodotto

Uve e Raccolta

• Composizione: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay.
• Provenienza: Dai migliori vigneti di 19 comuni della Franciacorta.
• Epoche di raccolta: Dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre.

Resa e Vinificazione

• Resa: 9.000 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 55% (6.600 bottiglie per ettaro).
• Metodo di vinificazione:
  • Spremitura soffice e progressiva con frazionamento dei mosti.
  • Fermentazione alcolica in tini d’acciaio.
  • Macerazione in rosa: Il Pinot Nero è lasciato brevemente a contatto con le bucce per ottenere il caratteristico colore e i profumi tipici.

Maturazione

• Affinamento:
  • Seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi.
  • Ulteriori 2 mesi dopo la sboccatura per raggiungere l’equilibrio ottimale.
• Dosaggio: Brut (8,0 g/l zuccheri).

Esperienza Sensoriale

Aspetto Visivo

• Spuma: Soffice e persistente con una tenue corona.
• Perlage: Sottile e continuo.

Colore

• Descrizione: Rosa intenso, con leggere variazioni tra le annate per il diverso grado di maturazione fenolica del Pinot Nero.

Profumo

• Note Aromatiche:
  • Eleganti sentori di frutti di bosco e frutta matura.
  • Delicati profumi di lieviti e crosta di pane.
  • Piacevole vinosità, dovuta alla breve macerazione sulle bucce.

Sapore

• Gusto:
  • Fine, elegante e vivace.
  • Ben bilanciato tra acidità e morbidezza grazie al dosaggio medio.
  • Di buon corpo, con un finale fresco e persistente.

Abbinamenti Gastronomici

Berlucchi ’61 Rosé Franciacorta DOCG è versatile e adatto a diverse occasioni:

• Aperitivo: Perfetto per iniziare un pasto con stile.
• Salumi e Primi Piatti: Ideale con salumi pregiati e primi saporiti.
• Formaggi: Accompagna anche quelli stagionati.
• Crostacei: Esalta la sua struttura con piatti a base di gamberi, aragoste e scampi.

Dati Tecnici

• Alcool: 12,5% Vol.
• Zuccheri residui: 8,0 g/l.
• Acidità Totale: 7,5 g/l.
• pH: 3,10.

Prima Annata: 2009.

Temperatura di Servizio

Servire a 6-8 °C per apprezzare al meglio la freschezza e la complessità di questo spumante.

Perché Sceglierlo?

Berlucchi ’61 Rosé Franciacorta DOCG rappresenta il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. Il suo gusto raffinato, unito alla sua versatilità, lo rende una scelta eccellente per ogni occasione.

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