Descrizione
I batteri acetici sono uno dei due ingredienti fondamentali per la produzione di un aceto di vino fatto in casa di qualità.
Il secondo ingrediente per la preparazione dell’aceto è ovviamente il vino: il vino per l’aceto deve essere di buona qualità e non avere una gradazione alcolica troppo elevata. È possibile scegliere vini sia rossi che bianchi.
Usare questi acetobacter per fare l’aceto di vino in casa è semplicissimo: basta aggiungere i batteri acetici a 2 lt di vino, lasciare riposare a temperatura ambiente per 15 giorni circa e poi aggiungere il composto ottenuto nell’acetiera con il vino da acetificare.
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