Descrizione
Questo Rum Añejo Clasico 5 years old, prodotto dalla distilleria Flor de Caña, . L’azienda, nasce nel 1937 in Nicaragua da una famiglia originaria di Genova, è pressoché imbattibile: una delle poche distillerie di Rum al mondo a poter vantare ogni singola fase del processo produttivo. Dalla raccolta della canna da zucchero, alla melassa, alla fermentazione e all’affinamento, Flor de Cana esegue in loco, con attenzione vigile e quasi maniacale, ogni singolo passaggio della produzione, dando vita ad una gamma qualitativa che non conosce rivali. Tra la selezione spicca questa versione Classica invecchiata per almeno 5 anni in botti di rovere, sapiente blend di differenti rum, per un gusto unico e raffinato che saprà stupirvi ed estasiarvi sin dal primo sorso.
Colore ambrato molto luminoso, con vivi riflessi dorati, presenta al naso sensazioni di zucchero di canna e caramello, note di miele d’acacia e caramella d’orzo, insieme a sentori lievemente legnosi e speziati dolci di vaniglia e cannella. L’impatto gustativo esprime dolcezza e complessità, un corpo strutturato eppure rotondo nei molteplici rimandi di albicocca secca e uvetta, in un finale caldo e persistente su ritorni dolci di caramello.
Flor de Caña Anejo Clasico è un rum privo di zucchero, caramello, ingredienti artificiali e acceleranti. Per il suo invecchiamento si utilizzano botti premium di ex bourbon da 135 lt sigillate con foglie di platano locale essiccato. L’angel share annuale è del 6%. Gli anni di permanenza del distillato a contatto con il legno premium di ex bourbon permettono di sviluppare un profilo aromatico interessante per la miscelazione classica e moderna. L’abbassamento del grado alcolico a 37,5° si è reso utile per smussare e bilanciare le spigolosità date dalla botte stessa.
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