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Cardin – Barbera – 6 x 0,75 l

Cardin – Barbera – 6 x 0,75 l

Il prezzo originale era: 90,00 €.Il prezzo attuale è: 54,00 €.

Vino Naturale
2 Bicchieri Gamberorosso 2008
2 Bicchieri Gamberorosso 2005
4 Grappoli Bibenda 2005
2 Bicchieri Gamberorosso 2004
Barbera 85%, Nebbiolo 15%

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Descrizione

Cardin – 6 x 0,75 l

Il Cardin è un vino rosso naturale del Piemonte composto da Barbera: 85%, Nebbiolo: 15%. Ecco la scheda tecnica del Cardini.

Zona di produzione:
  • Costigliole d’Asti.
Vigneto:
  • Barbera 70% Nebbiolo 30%.
  • I vigneti che danno origine a questo vino sono esposti a Ovest su un terreno di medio impasto.
  • L’età del vigneto è di 65 anni.
  • Questo vino si ottiene solo in annate prarticolarmente favorevoli.
Resa per ettaro:
  • 40 quintali, pari a circa 28 ettolitri.
Vinificazione:
  • Selezione di uve raccolte in cassette attorno al 20 ottobre.
  • Pigiatura soffice mediante pigiadiraspatrice a rulli.
  • Contatto con la buccia (fermentazione + macerazione) fino a 70 giorni.
  • Fine fermentazione alcolica e fermentazione malolattica in botti di legno di piccole dimensioni.(850 litri)
Invecchiamento:
  • Tre anni in botte di legno.
Affinamento:
  • In bottiglia per circa diciotto/ventiquattro mesi.
Dati analitici:
  • Grado alcolico: 15.5°
  • Acidita totale: 5.6 g/l
  • Solforosa totale >5 mg/l
Cosigli per il consumo:
  • Da pasto con secondi piatti, con formaggi o come vino da meditazione. Si puo anche abbinare con cioccolato fondente Gran Cru, con un parfait di cioccolato e prugne con salsa cannella o con un bonèt.
  • Temperatura di servizio: circa 16°C.
  • Se possibile, aprire la bottiglia alcune ore prima e caraffare.

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