Descrizione
La Falanghina Del Sannio DOC nasce unicamente da uve Falanghina raccolte da vitigni autoctoni situati nel cuore del paesaggio irpino.
Durante la raccolta svolta interamente a mano gli acini vengo accuratamente selezionati per regalare un vino dal sapore fresco e beverino. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio, ad una temperatura controllata di 16-18°C in modo da esaltarne i tratti più varietali. La vinificazione di questo vino si conclude con l’affinamento che dura ben 5 mesi in acciaio sui propri lieviti prima di essere imbottigliato.
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini. Al naso si avvertono sentori di ginestra, agrumi, erbe e frutta estiva matura, a cui seguono note minerali. Al palato è fresco, equilibrato con finale pulito.
Consigliato per accompagnare quasi tutti piatti a base di pesce.
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