Descrizione
L’ azienda vinicola i Feudi è oggi fra le massime esponenti dell’enologia campana. Il Vino Solopaca Beneventano Rosso ha un colore rosso rubino più o meno intenso, attenuato con l’invecchiamento. Il profumo è intenso, caratteristico, con sapore asciutto, armonico e vellutato. Al gusto si presenta fresco ed equilibrato, lasciando al palato un finale pulito.
VIGNETO E TERRENO
Posto ad un’altitudine media di 350 m s.l.m,il sistema di allevamento è la spalliera con potatura a guyot con una densità di impianto di 3.000 ceppi/ha di media e una resa di circa 85 q/ha e circa 2,38kg/ceppo.
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Fine settembre. Raccolta manuale.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.
Temperatura di servizio e abbinamenti
Va servito a una temperatura di 8/10 °C. Si abbina molto bene con lasagne, carne rossa al BBQ
Recensioni
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